«El aâm», une saveur si particulière à Tissemsilt !
Enfants, on attendait avec impatience cette nuit de Yennayer ou « El aâm » comme on l’a toujours appelé. Le papa nous achetait « El m’khalat » ou « draze. » Je me rappelle très bien qu’il nous avait expliqué que le mot « draze » venait de l’adjectif « treize » qui voulait dire que ce mélange de friandises devait impérativement être constitué de treize produits. D’où l’appellation « draze » ou « el m’khalat » !
La maman, quant à elle, nous préparait un très bon couscous avec du poulet et c’était surtout « El m’khalat », le mélange de friandises, qu’on attendait avec impatience. En effet, une fois le diner terminé, place au partage de ce précieux m’khalat où chacun recevait sa part. C’était des bonbons, des gaufrettes, du chocolat, des cacahuètes, des amandes, du halwat etork, d...
