Société

Notre amie et collègue Adila Katia, chroniqueuse et auteure de plusieurs romans, qui participe pleinement et constamment dans les différents rendez-vous culturels, s’est rendue en cette fin de semaine à son hameau natal taddart (dachra) qui a vu naitre et grandir ses parents et ses grands-parents depuis plus d’un siècle. Le sentiment si fort de la nostalgie a guidé Adila dans les terres de ses ancêtres pour restituer les moments joyeux qu’elle avait vécus au début des années 1970 avant qu’elle ne s’installe passagèrement en France avec sa famille. Enfant, Adila Katia voulait coûte que coûte terminer ses études en France mais le hasard en a voulu autrement parce que son père avait décidé de rentrer définitivement au bled et s’y investir. Au pays natal, notre amie Katia s’est efforcée d’a...

C’est une époque mémorable que celle vécue durant les années 1950, en pleine occupation coloniale, par la population de la plaine du Chéliff. Les gens étaient logés à la même enseigne, et tous, kif-kif, vivait à crédit à longueur d’année «Aaychine bel crédit.» Je me rappelle de cette période de mon enfance heureuse d'écolier où l'argent faisait beaucoup défaut et ce manque se faisait sentir chez les plus démunis. Leurs maigres ressources ne les mettaient pas à l'abri du besoin en ces temps difficiles. Ils vivaient au jour le jour de crédit, sollicitant l’aide d’autrui pour pouvoir survivre au milieu de la pauvreté qui touchait la population algérienne indigène. De vagues souvenirs reviennent parfois réveiller en moi ces moments durs de disette, ils me rappellent les épiciers de vieux qu...

De la fin du mois de septembre jusqu’à la mi-octobre, c’est période de la cueillette des olives. A Ouled Ben Abdelkader, on les prépare de différentes manières. Quoique un peu oubliée, la méthode la plus pratique pour les désamériser est de les plonger dans de la cendre. Généralement, les olives vertes destinées à la consommation sont cueillies et ramassées avant même la véraison et ce, contrairement à celles destinées à être pressées qui seront cueillies un peu plus tard. Etant donné que les olives crues contiennent de l’acide oléopicrine impropre pour la consommation, les gens les désamérisent, chacun à sa façon. Il y a ceux qui les mettent dans des récipients en plastique et les recouvrent d’eau. Cette eau doit être changée au fur et à mesure que le produit saumuré change de goût. Si...