Ben Allal, le meunier de Vialar
Par Rabah Saadoun
«Meunier tu dors, ton moulin, ton moulin va trop vite !» Cette comptine me rappelle mon enfance et, bien évidemment, un personnage atypique de notre ville. Cependant, elle ne lui correspond pas du tout dans la mesure où notre meunier, Si Ben Allal de Vialar, restait éveillé et très vigilant lorsque son moulin tournait à plein régime.
Je me souviendrais toujours de ces brouettes, de ces charrettes ou de ces camionnettes pleines à craquer de sacs de blé dur, blé tendre ou d’orge, qui venaient se garer juste devant la porte de sa meunerie. Et, des fois, c’était à dos d’ânes, de mulets ou de chevaux qu’on lui ramenait du grain à moudre. Il rendait un grand service à tous les habitants de Tissemsilt et à tous les paysans de la région. Sa meunerie était un repère...









