Santé et nutrition : le thon, mauvais pour la santé humaine ?
Savez-vous quelle quantité de mercure contient réellement le thon ? Plus que vous ne le pensez : une nouvelle étude portant sur 20 espèces de poissons le révèle. Des recherches polonaises mettent une fois de plus en lumière le thon et sa teneur en méthylmercure, la forme la plus toxique de ce métal lourd.
Ces dernières années, la question du mercure dans le thon a pris une importance croissante à travers le monde. L'inquiétude porte notamment sur les niveaux de méthylmercure, une forme toxique de mercure qui peut s'accumuler dans les tissus des poissons et avoir des effets néfastes sur la santé humaine. Une nouvelle étude menée en Pologne fait le point sur la présence de métaux lourds non seulement dans le thon, mais aussi dans de nombreux autres poissons que nous consommons régulièreme...









