Les prix mondiaux des produits alimentaires ont fléchi en novembre, principalement sous l’effet de la baisse des cours internationaux de toutes les principales denrées alimentaires de base, à l’exception des céréales, d’après l’indice de référence publié ce vendredi par la FAO.
L’indice des prix des céréales a progressé de 1,3 pour cent pendant le mois. Malgré des perspectives globalement confortables en matière d’offre mondiale et les bonnes récoltes signalées en Argentine et en Australie, les prix mondiaux du blé ont augmenté de 2,5 pour cent en novembre, en raison du potentiel intérêt de la Chine pour l’offre en provenance des États-Unis d’Amérique, de la poursuite des hostilités dans la région de la mer Noire et de la diminution des superficies ensemencées attendue pour la récolte 2026 en Fédération de Russie.
Les prix internationaux du maïs ont eux aussi augmenté, du fait d’une demande soutenue de disponibilités brésiliennes, tandis que l’indice FAO des prix de tous les types de riz a fléchi dans un contexte de demande modérée de riz indica et de de riz parfumé.
L’indice des prix des huiles végétales a cédé 2,6 pour cent par rapport au mois d’octobre, car une baisse des cours des huiles de palme, de colza et de tournesol a plus que compensé une modeste hausse des prix de l’huile de soja, qui ont bénéficié d’une forte demande de la part du secteur de l’agrogazole, en particulier au Brésil.
L’indice des prix de la viande a diminué de 0,8 pour cent par rapport à son niveau révisé d’octobre. Les prix mondiaux de la volaille ont reculé sur fond de disponibilités exportables abondantes et d’une intensification de la concurrence mondiale, laquelle est en partie due aux efforts consentis par le Brésil pour regagner des parts de marché après la levée des interdictions de commercer liées à la grippe aviaire hautement pathogène qui avaient été mises en place par des pays importateurs majeurs. Les prix de la viande porcine ont eux aussi baissé, essentiellement sous l’effet de l’abondance des disponibilités dans l’Union européenne et d’une demande atone en Chine à la suite de la mise en place de droits de douane. Les cours internationaux de la viande bovine sont restés globalement stables, tandis que les prix de la viande ovine ont augmenté.
L’indice des prix des produits laitiers a reculé de 3,1 pour cent en novembre, du fait de la baisse des cours du beurre et du lait entier en poudre, principalement. Ce recul s’explique par un accroissement de la production de lait et par l’abondance des disponibilités exportables dans les principales régions de production.
L’indice FAO des prix du sucre a baissé de 5,9 pour cent par rapport à octobre, car on s’attend à une offre mondiale abondante pendant la campagne actuelle et à une production soutenue au Brésil, en Inde et en Thaïlande, selon cette source.
Record de production et des stocks mondiaux de céréales
La FAO a également publié des prévisions actualisées sur les marchés mondiaux des céréales en 2025. Grâce à des récoltes plus abondantes que prévu, en particulier en Argentine, on estime à présent que la production mondiale de céréales devrait grimper de 4,9 pour cent, pour atteindre 3,003 milliards de tonnes, et ainsi dépasser pour la toute première fois les trois milliards de tonnes.
La production de céréales secondaires et la production de riz devraient toutes deux augmenter par rapport à l’année précédente, la production mondiale de riz devant croître de 1,6 pour cent, cette croissance étant principalement imputable au Bangladesh, au Brésil, à la Chine, à l’Inde et à l’Indonésie. Le nouveau Bulletin sur l’offre et la demande de céréales contient également de nouvelles estimations préliminaires sur les tendances pendant la campagne de blé d’hiver actuelle dans l’hémisphère Nord et sur les semis de céréales secondaires dans l’hémisphère Sud. On prévoit à présent un accroissement de 2,1 pour cent de l’utilisation mondiale de céréales en 2025-2026 par rapport à l’année précédente. Selon les prévisions mises à jour, les stocks mondiaux de céréales devraient gonfler de 6,5 pour cent et atteindre un niveau record de 925,5 millions de tonnes, tandis que les nouvelles prévisions concernant les échanges mondiaux de céréales en 2025-2026 indiquent que ceux-ci devraient augmenter de 3,3 pour cent et atteindre 500,6 millions de tonnes.
R. E.